別名古代小麦とも呼ばれるスペルト小麦を使って乾麺をつくりました。 名付けて「古代小麦麵」。 まず一番の特長は、モチモチ食感です。 長時間ゆでても煮くずれない特性を生かして、じっくりと柔らかくなるまでゆで上げてください。（ゆで時間は15分以上） やわらかさ滑らかさ、さらにモチモチ食感が得られます。 そしてスペルト小麦特有の風味の良さも生きています。 冷たい付け汁でも、温かいつゆでも、はたまた煮込みでも、味わい深く召し上がれます。 古代小麦麺（食工房自家産スペルト小麦100％） 原材料　スペルト小麦、食塩 内容量　500g（５食分） 保存法　湿気を避けて常温で保存 賞味期間　製造日より６ヶ月（ラベルにて表示） ★栄養成分表示 : 製品100g 当り エネルギー(kcal) 341kcal ( 1,425kJ) たんぱく質 14.5g 、脂質 2.54g 、炭水化物 70.7g 食物繊維総量 9.3g 、食塩相当量 4.3g