小麦麺
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小麦麺

¥490 税込

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地元喜多方市山都町で収穫された小麦でつくられた乾麺です。 製麺適正に優れている「南部小麦」という品種を使用。 昔ながらの製粉方法のため、小麦胚芽や繊維分の混入がやや多め、健康食です。 ゆで時間が長くて、待ちくたびれるかどうかは分かりませんが、風味は絶佳。 そこらで売っているうどんは、のどごしが良いようにまたゆで時間を短くするために、加工デンプンを混入しているものが多くて、小麦の風味なんか全然感じません。 そこへ行くとこちら「小麦麺」は、小麦の風味が濃厚で麦を食べているという実感が湧きます。 麺はやや細打ちになっていますので、おつゆの味も良くなじみます。 温かくしても冷やしでも、どちらでもおいしく召し上がれます。 【量 目】 500g(5人前) 【原材料】 小麦(喜多方産「産南部小麦」使用)・食塩 ★現在、小麦の自給率はわずか14%、それでも近年少しずつですが向上して来ています。 皆さん、「小麦麺」を食べて、農家を応援してください!