主原料はライ麦全粒粉★のみ。 ★微量の小麦粉の混入の可能性があります。 乳酸菌発酵を取り入れたザワータイクが、プンパニッケル特有の酸味を醸し出します。 ガッチリ硬いけれど、とても味わい深いパンです。 チーズとワインとプンパニッケル、極めつけの取り合わせです。 繊維質とミネラルが特別豊富な、スーパーダイエット食。 【原材料】 ライ麦全粒粉（食工房自家産・自家製粉）、ザワータイク（ライ麦全粒粉）、自家培養酵母（小麦粉・砂糖・塩）、きび砂糖、塩（沖縄の塩） ★食工房の麦畑で収穫したライ麦を使用しています。 ★栄養成分表示 : 製品100g 当りの推定値 エネルギー(kcal) 204kcal エネルギー(kJ) 855kJ たんぱく質 7.8g 脂質 1.7g 炭水化物 43.3g 食物繊維総量 8.1g 食塩相当量 1.22g